最後更新日期： 2022-09-29
母乳的成分並非一成不變，不僅在哺乳時間的開始或快結束的階段有所不同，隨著新生兒的生長發育所需，以及受其他因素的影響，如：母親的飲食改變，乳汁的組成成分也會一直不斷變化，以滿足個別嬰兒的特殊需求。
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餵養母乳變化的過程
母乳成分會隨著哺乳時間而變化，在哺餵之初的前乳較富含水分，接近結束的後乳則含有較多脂肪。前乳可讓嬰兒解渴，而高脂肪的後乳才是餵飽嬰兒的食物，並且向寶寶發出停止吸吮的訊息。因此，有人則將後乳比喻成豐富大餐結束後的高脂肪甜點。
每個時期的母乳
台北醫學大學營養保健學系主任陳俊榮表示，在哺乳期間，母乳的脂肪、碳水化合物及蛋白質組成同樣也會產生變化。這些變化主要是為了因應嬰兒生長發育所需。
初乳
初乳是在妊娠末期及寶寶出生後的第一週內所製造的。初乳含特殊的礦物質，如維生素E和鋅、豐富的蛋白質及β-胡蘿蔔素，黏度較高，顏色呈 淡黃色。初乳的蛋白質含量是成熟乳的三倍，且有更多抗體、較少的糖份及脂肪。初乳有大量的免疫球蛋白和乳鐵蛋白，能抗抵細菌對嬰兒的侵襲。新生兒在脫離母體子宮後，自身的免疫系統尚未發展完全前，初乳最重要的目的就是給予嬰兒抗體。初乳亦具有防止黃疸、促進消化、促進胎糞排出的功能。
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過渡乳
從初乳後到成熟乳之間所產生的母乳即為過渡乳（約為產後8～20天間）。分娩後，母乳的顏色、外觀和組成也會持續產生改變。在寶寶出生後第一週內，母乳的脂肪、乳糖濃度和蛋白質含量逐漸增加，維生素和礦物質含量逐漸減少。第7～8天後，母乳成分繼續以較慢的速度變化，直到達到成熟乳的階段。